商業倫理香港一案例

[Garlic]

300校園陸續停售薯片蝦條
2006/8/30 明報

【明報專訊】兒童至愛的蝦條、薯片等煎炸零食，新學年將會在部分校園絕。本港大型學校小食部供應商「維他天地」，新學年推出新政策，長遠在其提供服務的300間學校「禁絕」出售薯片、蝦條等不健康零食，新學年逾80間學校率先響應。實際上，愈來愈多學校索性關閉校內的小食部，以徹底杜絕「垃圾食物」。

維他天地現時經營逾300間中、小學的小食部，佔全港學校總數三分之一。衛生署大力推動學校「營養指引」後，新學年不少校園鼓勵吃得健康，維他天地響應政策，新學年起停止在校園售賣油炸零食，改以乾製生果片、新鮮生果、粟米等健康零食代替，長遠推廣至所有維他天地經營的小食部。

生意料少三成 學校考慮減租

維他天地服務有限公司業務拓展經理張秀瓊表示，應社會和學校要求作出改變﹕「現時學生飲食講求健康，維他的形象健康，又是本港主要小食供應商，都要負上(推動健康飲食)責任。」她又坦言，煎炸零食始終是學童最愛，停售蝦條、薯片，預計生意額將減少三成，但希望學校逐步建立健康飲食文化後，營業額可回復原來水平。

大埔新界婦孺福利會梁省德學校的小食部由維他天地承辦，新學年實施「健康小食推廣計劃」，學校學生事務主任黃靜媚介紹，9月將禁售「高危小食」如即食麵、俗稱「唧唧冰」的冰條等﹔「次一級高危小食」，如夾心餅、紫菜等則仍有售賣，但會勸喻學生少吃。至於「健康小食」如粟米、車厘茄等則會大力推廣，校內健康大使更會獎勵購買健康小食的學生﹔留校午膳的學生選擇「健康餐」亦會獲得獎勵。

校長朱景玄說，理解小食部承辦商供應健康食物，保鮮及儲存食物的成本均較高，而且學生一時間或許未能全面接受健康小食，小食部承辦商或會生意大減。他指出，若承辦商因此出現虧蝕，校方可考慮減租，以確保健康食物供應。

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明報記者 李曉雯 曾媚

[Daniel_Cheung]

不禁想起中學時常常吃「高危」即食麵那些情境。:rolleyes:

是的，這也許顯示為何研究商業倫理的人多是法律出身的，因為有些事，一立法就可以阻止的。當然，我不是暗示，甚麼都要立法。

[hh22]

實際上，愈來愈多學校索性關閉校內的小食部，以徹底杜絕「垃圾食物」。
個人經驗所知，學校關閉小食部一事，可以從雙方利益與形象而看，學校為了「健康形象」要求小食部賣健康食品，小食部為了配合發現利益受損，結果索性唔做生意，學校只好關閉小食部，用八達通賣食物！能夠不顧利益而照做生意的「維他天地」，一來是大集團，二來是可追求長遠利益。

[wilson]

個人經驗所知，學校關閉小食部一事，可以從雙方利益與形象而看，學校為了「健康形象」要求小食部賣健康食品，小食部為了配合發現利益受損，結果索性唔做生意，學校只好關閉小食部，用八達通賣食物！能夠不顧利益而照做生意的「維他天地」，一來是大集團，二來是可追求長遠利益。

我曾於一間教會學校內事奉。因為有某間學校的食堂出現食物中毒的案例，導致各間學校風聲鶴唳，盡快與個別小食部承辦商終止合約。

我所在的那間學校的小食部是由一位熱心傳福音的姊妹經營。她營運的目標除了profit making外，主要是向中學生傳福音。她每天設立一個獎勵計劃，如果有學生可以背誦小食部當天的聖經金句，便有一包免費飲品，每人每天限一次。另外，她工餘與學生傾談福音。小食部常有福音單張及Our Daily Bread。她的小食部很整潔，員工處理食物時戴膠手套及紙帽。食物以健康為主，沒有售賣薯片。

因為當時有另一間學校的食物中毒案例，所以學校終止與她的合約。轉為大家樂飲食集團經營，食物類別不多，而且開始大量售賣薯片，巧克力，炸雞翼，炸魚薯條等食物。

可能現時個體戶在學校經營小食部是較為困難，因為大型的飲食集團正虎視眈眈這市場。學校面對食物中毒等的危險性，會選擇大型的飲食集團多於個體戶。

[麥魚_andrew]

是的，這也許顯示為何研究商業倫理的人多是法律出身的，因為有些事，一立法就可以阻止的。當然，我不是暗示，甚麼都要立法。

咁立法解決真的方便快捷好多~

[Daniel_Cheung]

可惜立法不能解決一切問題。記得那個美國用法例改善歧視殘疾人士的條例嗎？「教會中的知識傳承（二）」http://www.christiantimes.org.hk/Com...set=big5_hkscs

[parozov]

我校今學年轉了一個午餐供應商。新供應商願意回收飯盒, 壓成碎粒以便再造, 但每個飯盒貴了一元,不知全港學校情況如何,大型供應商會否辨這些事,不知香港有多少這類環保供應商,其他地方情況如何?

[銀狐]

坦白說，同學不在學校小賣部買油炸小食，自己都可以跑過對面71買個夠。

何解維他需要配合這個官方的指示?因為維他都希望以這個政策去宣傳他的市場形象，成為一個健康的品牌。維他奶其實便是由健康豆奶這個概念而生的。

一方面，學校可以減租，則可以減少成本，如果維他有好健康食品推出來，而利潤又不受管制，則這是一個增加margin的良機。

在此，維他成為了一個官方的宣傳渠道，校方又可以交到功課推廣健康生活，如意算盤似乎打得幾響。但同學仔會否接受學校這一番苦心?便好難講了。